Consumo de alimentos crus nas datas das chapas dentárias

- May 11, 2019-

YORK, INGLATERRA - O Deccan Herald relata que cientistas da Universidade de York e da Universitat Autònoma de Barcelona analisaram a placa dentária tirada de hominídeos com 1,2 milhão de anos de idade, ainda recuperados no norte da Espanha em Sima del Elefante. Microfósseis na placa sugerem que a hominina comeu tecido animal cru, gramíneas não cozidas, pólen de uma espécie de pinheiro e insetos. Os pesquisadores também encontraram possíveis fragmentos de um palito de dente. Todos os materiais não estavam carregados, e não havia microcarvão ou evidência de que o indivíduo havia inalado fumaça na amostra. Até agora, a mais antiga evidência conhecida do uso de fogo na Europa tem 800 mil anos e foi encontrada em Cueva Negra, no sudeste da Espanha. Um local de idade semelhante foi encontrado em Israel, e possíveis locais para o uso precoce do fogo foram encontrados na África. Juntas, as evidências sugerem que os ancestrais humanos começaram a usar fogo e cozinhar alimentos entre 1,2 milhão e 800 mil anos atrás. Karen Hardy, da Universidade de York, observou que a comida cozida fornece mais energia e pode ter estimulado um aumento evolutivo no tamanho do cérebro. A data dos restos mortais coincide com o possível desenvolvimento de amilase salivar, uma enzima necessária para digerir alimentos ricos em amido.